料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用什(shén)么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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